Brot

Inhalt

Dokumentarfilm über eines der zentralen Lebensmittel, das heutzutage in mehr Variationen verfügbar ist als je zuvor: das Brot. Kleine, qualitätsbewusste und nur mit natürlichen Zutaten arbeitende Backbetriebe müssen sich behaupten, wo große Backkonzerne mit industrieller Massenware den Markt beliefern und versuchen, unter Zuhilfenahme von immer mehr künstlichen Produkten, einen möglichst authentischen Geschmack zu kreieren. Der Film beleuchtet die Entwicklung der Brotbackkunst und fragt unter anderem wie es um das traditionelle Handwerk bestellt ist, wie das Brot der Zukunft aussehen wird und was wir da eigentlich essen.