Helmut Christian Görlitz, geboren 1944 in Hamburg, studierte Psychologie und Philosophie in Hamburg sowie Literaturwissenschaften an der University of Pennsylvania, USA. Im Anschluss, Mitte der 1970er Jahre, nahm der Filmenthusiast einen Job als Regieassistent von Ottokar Runze an und begann Anfang der 1980er Jahre schließlich, als freier Regisseur und Drehbuchautor zu arbeiten. Nach seinem Kinodebüt "Das Ende vom Anfang" (1981) verlegte er sich auf die Fernseharbeit. Hier hat er in den unterschiedlichsten Genres gearbeitet: Kinderserien wie "Der kleine Vampir" (1993, Preis der Kinderjury beim Kinderfilmfestival Chicago 1994) und Thriller wie "Der Deal" (1991) hat er ebenso geschrieben und inszeniert wie psychologische Dramen wie "Freier Fall" (1997, Grimme Preis in Gold 1998) mit Josef Bierbichler oder "Nachts wenn der Tag beginnt" (2003) mit Nina Petri.

Mit der Tragikomödie "Fleisch ist mein Gemüse" inszenierte Christian Görlitz im Jahr 2008 dann erneut einen Kinofilm. Beim Deutschen Filmpreis 2009 erhielt Ensemble-Mitglied Andreas Schmidt den Preis als Bester Nebendarsteller.