Matthias Scheuring, geboren 1957 in Kiel, absolvierte eine Schauspielausbildung an der Hochschule der darstellenden Künste in Frankfurt am Main. Im Rahmen seiner Theaterkarriere war er festes Ensemblemitglied des Thalia Theaters Hamburg und gehörte mit wenigen Unterbrechungen über viele Jahre dem Ensemble des Schauspiel Frankfurt an. In Gastspielen stand er unter anderem am Wiener Burgtheater, dem Stuttgarter Staatstheater, dem Schauspielhaus Zürich, und dem Theater Dortmund auf der Bühne. Wenngleich Scheuring sich in erster Linie auf seine umfangreiche Theaterarbeit konzentrierte, wirkte er in Nebenrollen immer wieder auch in Film- und Fernsehproduktionen mit. So hatte er von 2004 bis 2006 in der Krimiserie "Polizeiruf 110" eine wiederkehrende Rolle als Bestatter und gab von 2009-11 in der Reihe "Alles was recht ist" den Dr. Plagge.

2012 spielte Scheuring seine erste Kinohauptrolle als stummer Kioskbesitzer Bruno in Felix Stienz' skurriler Komödie "Puppe, Icke & der Dicke". Der Film erhielt u.a. beim Max Ophüls Filmpreis 2012 den Publikumspreis. Trotz des Erfolgs blieb Scheuring der Theaterbühne treu, war u.a. bis zu seinem Tod festes Ensemblemitglied bei "Barock am Main".

Am 12. Januar 2020 verstarb Matthias Scheuring in Frankfurt im Alter von 62 Jahren.