Maria Spanring wurde 1982 in Kirchdorf/Krems, Österreich, geboren. Von 2001 bis 2003 studierte sie Schauspiel am Schauspielhaus Salzburg, gefolgt von einem Studium an der Zürcher Hochschule der Künste (ZHdK). Nach ihrem Diplom 2007 gründete sie zusammen mit Giovanni Jussi in Wien TWOF2 + dascollectiv, einen Zusammenschluss aus einer Theatergruppe (TWOF2) und einem Kulturverein (dascollectiv). Daneben stand Spanring im Lauf der Jahre an verschiedenen Theatern auf der Bühne, darunter das Schauspielhaus Salzburg (2009), das Schauspielhaus Zürich (2011) und das VBB Stadttheater Bozen (2017).

Mitte 2022 übernahm sie (neben der Leitung ihres Kollektivs) zusammen mit Lisa Marie Fix und Ute Sengebusch die Leitung des Theaters Schlachthaus Bern (Schweiz). 2023 wurde daraus eine Zweierleitung aus Sengebusch und Spanring.

Nach vereinzelten Rollen in kurzen und mittellangen Filmen übernahm Maria Spanring 2022 erstmals eine Hauptrolle in einem abendfüllenden Kinofilm: In "Chaos und Stille" verkörperte sie eine Pianistin und werdende Mutter, die mit ihrem Partner eine besondere Beziehung zu ihrer zusehends merkwürdigen Vermieterin entwickelt. Der Film feierte im Oktober 2024 Premiere und startete im Juni 2025 in den deutschen Kinos.