Katharina Schubert, am 22.1.1977 in Gifhorn bei Wolfsburg geboren, absolviert eine Schauspielausbildung am Max Reinhard Seminar in Wien. Parallel nimmt sie Gesangsunterricht. 1999 geht sie ans Wiener Burgtheater, im gleichen Jahr ist sie bei den Wiener Festwochen in Luc Bondys Inszenierung von Botho Strauß" "Lotphantasie" zu sehen. Im Jahr 2001 wird Schubert Ensemblemitglied bei den Münchener Kammerspielen, wo sie in zahlreichen Inszenierungen zu sehen ist. 2004 wird sie mit dem Nachwuchspreis der Münchener Kammerspiele ausgezeichnet.

Nach Auftritten in zwei TV-Filmen gibt sie 2004 in Benjamin Heisenbergs Film "Schläfer" ihr Kinodebüt. Nach einer weiteren kleineren Rolle in Ben Verbongs Kinderfilm "Herr Bello" (2006), spielt sie in Ralf Westhoffs "Shoppen" (2006) die Rolle der Isabella, einer Teilnehmerin an einem Speed-Dating-Event. Außerdem übernimmt sie Rollen in der TV-Krimireihe "Polizeiruf 110" und tritt als Sängerin mit der Band "The Kapulikaupunki Broken Heart Orchestra" auf. 2008 spielt Katharina Schubert an der Seite von Oliver Stokowski die Hauptrolle einer überängstlichen, DDR-nostalgischen Mutter in der tragikomischen Familiengeschichte "Friedliche Zeiten" von Neele Vollmar. Im gleichen Jahr hat sie einen Gastauftritt in Heinrich Breloers Großprojekt "Die Buddenbrooks", der im Dezember in die Kinos kommt.