Bevor Anja Pohl ihre Karriere als Editorin begann, studierte sie ab 1989 in München und Berlin Geschichte und Politische Wissenschaften. Zwischenzeitlich absolvierte sie 1991 bis 1992 den Studiengang "Allgemeine Gestaltung" an der Züricher Schule für Gestaltung. Zurück in Berlin folgten diverse Praktika und Assistenzen im Bereich Filmschnitt, so etwa bei Dieter Wedels "Der Schattenmann" und Klaus Maria Brandauers "Mario und der Zauberer".

Seit 1996 ist Anja Pohl als freie Film- und Fernseh-Editorin tätig. Für ihre Leistung bei dem vielfach preisgekröntem Dokumentarfilm "Die Geschichte vom weinenden Kamel" wurde sie 2004 bei dem Festival "film+" für den Schnittpreis nominiert. Daneben zählen Peter Thorwarths Gaunerkomödie "Bang Boom Bang", Dominik Wesselys Dokumentarfilm "Die Unzerbrechlichen" sowie Marcus H. Rosenmüllers Komödien "Wer früher stirbt, ist länger tot" und "Schwere Jungs" zu ihren wichtigsten Arbeiten. Neben ihrer praktischen Filmarbeit unterrichtet Anja Pohl auch als Lehrbeauftragte an der Münchner Hochschule für Fernsehen und Film (HFF).